Aké je to byť vegetariánkou?

30. srpna 2015 v 21:35 | Žanet |  Ostatné
Charakteristika vegetariánstva podľa www.zdravejedlo.sk : "vegetariánstvo (z lat. vegetus a vegetare čo slovensky znamená oživiť) je životný štýl zameraný na starostlivosť o zdravie, výživou, abstinenciou, nefajčením, pohybom, telesnou hygienou i psychohygienou. Vegetariánstvo vo svojej podstate kombinuje nielen životosprávu, ale aj úctu k zvieratám a ich právam."


Na začiatku vás musím varovať, ak čakáte v tomto článku informácie typu: ako som sa stala vegetariánkou (a pritom by som nejedla mäso mesiac, čo som videla vo viacerých článkoch) alebo láska k zvieratám mi nedovoľuje jesť mäso (ale morčacie a ryby ten človek je, pretože morka a ryba asi nie sú podľa nich zvieratá), tak to naozaj nečakajte. V článku sa zameriam hlavne na stravu, napriek tomu, že vegetarianstvo je životný štýl.
Môžeme začať.

Kedy som sa stala vegetariánkou?
Dátum kedy som zjedla posledný kúsok mäsa si presne pamätám, je to 24. december 2009. Presne na Vianoce som jedla rybu a nedokázala som to už do seba dostať. Predtým som jedla mäso normálne dá sa povedať, že v dosť veľkom množstve, keďže celá rodina je "na mäso" a bývanie na dedine tomu tiež, tak trochu napovedá, konajú sa tu často zakálačky (zabíjačky). Mäso som neprestala jesť zo dňa na deň, ale v priebehu mesiaca, pamätám si, že ako prvé som prestala jesť také tie lovecké salámy, potom to bolo kuracie mäso, hovädzie, v priebehu toho mesiaca sa to všetko rýchlo zbehlo.


Prečo nejem mäso?
Nie je to z toho klasického dôvodu, že mám rada zvieratá a nedokážem sa pozerať na ich utrpenie. Nemám rada nehumánne zachádzanie so zvieratami to je pravda, ale kvôli tomu som neprestala jesť mäso. Mäso nejem pretože mi nechutí, ono to znie divne, ale zmenili sa mi chute a tak som ho prestala jesť. Niekomu nechutí špenát, mne nechutí mäso. Teraz si dávam pozor aj na to, či sa napríklad v cukríkoch niečo zo zvierat nenachádza, pretože to jesť už nechcem.

Čo na to okolie?
Mama mi nehovorila nič, dokonca mi aj varí iné jedlo bez mäsa, keď varí napríklad sviečkovú, tak najprv spraví zeleninový základ a rozdelí na dve časti, pre ňu a pre brata do ktorej dá mäso a do mojej dá sóju. U starších ľudí, sestry a jej priateľa to už bolo komplikovanejšie, začali tými poznámkami typu: "Človek je všežravec, musí jesť mäso. Budeš chorá, budú sa ti lámať zuby a kosti. Začneš odpadávať. Človek by mal jesť všetko. Kukni sa na seba, aká si bledá. Ale rybu môžeš jesť nie? Ryba nie je mäso. To vážne nemáš nikdy chuť na mäso? Ale, keď budeš tehotná, budeš to musieť jesť, inak si zabiješ dieťa."

Čo vlastne jem?
Všetky druhy zeleniny, mliečne výrobky, ktoré neobsahujú syridlo alebo želatínu, vajcia (najlepšie domáce, vajcia z obchodu obsahujú často zárodky), strukoviny, tofu, cestoviny, ryžu, zemiaky... Všetko okrem mäsa, teda ani žiadne ryby.

Klady a zápory
Pri vegetariánstve si musíte dávať dobrý pozor na to, čo jete a v akom množstve to jete. Nie je pravda, že každý vegetarián je štíhly. Ľudia, ktorí nemajú správne stravovacie návyky, môžu pri vegetarianstve pribrať. Ak si nedáte pozor na vitamíny a jedenie dostatku zeleniny, môžete sa cítiť unavený, parkrát už som si tým obdobím prešla. Vstala som o šiestej do práce a o deviatej som v práci zaspávala, pretože som nemala energiu a nebolo to tým, že by som nejedla mäso, ale tým, že som jedla blbosti, sladkosti, ktoré neobsahujú žiadne živiny a vitamíny pre telo.
Pred tým ako som sa stala vegetariankou sa mi lámali zuby, ktoré sa mi pri prechode na vegetarianskú stravu lámať prestali.
Občas sa pri cestovaní alebo návšteve zoo cítim zúfalá, pretože jedlo, ktoré sa dá kúpiť pre vegetarianov sú hranolky so syrom, pričom niektoré syry obsahujú syridlo. Syridlo sa vyrába z enzýmu, ktorý sa nachádza v žalúdku mladých teliat. V jogurtoch zasa môžete nájsť bravčovú želatínu. Výber jedál u vegetariánov je značne obmedzený, ak stále dookola nechcete jesť len sóju a zeleninu máte problém, hlavne zo začiatku. Podľa výskumov sója nie je tou najvhodnejšou strukovinou pre človeka, u žien môže spôsobiť rakovinu prsníkov, choroby štítnej žlazy a negatívne pôsobí na hormóny, u mužom spôsobuje neplodnosť. Neviem ako ostatní vegetariáni, ale ja sa jej vyhýbam, pretože často pociťujem jej negatívne účinky.
Vegetiariánska strava obsahuje viac sacharidov ako strava nevegetariánov. Ak nejete len zeleninu, určite viete o čom hovorím, klasická strava športovcov obsahuje mäso a zeleninu. Naša strava obsahuje sacharidy (cestovina, ryža, zemiaky) + zelenina. Veľké množstvo sacharidov=priberanie.

Tento článok som sa rozhodla napísať, pretože na internete je ťažké nájsť niečo o vegetariánstve, čo by bolo nestranné, buď nájdete články, ktoré hovoria, aké je vegetariánstvo super alebo články, ktoré hovoria, že vegetariánstvo nesmierne nezdravé.

Môj názor je, že byť vegetariánom je zdravé len vtedy, ak svojej strave venujete dostatok času a získavate vedomosti o tom, čo obsahuje živiny, vitamíny a minerály pre zdravie človeka. Keď to zanedbáte a budete jesť stále fastfoodové jedlá, sladkosti, vyprážané, jedlá z bielej múky, tak je zrejmé, že nebudete zdravý, či už ste vegetariánom alebo nie.
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 Čitateľka Čitateľka | Web | 1. září 2015 v 13:53 | Reagovat

Úprimne povedané, tento článok je skvelý. ;) Zaujal ma už samotným názvom, vďaka ktorému ma premohol záujem a čítala som ďalej. Vcelku bol celý článok zaujímavý, som rada, že som si ho prečítala.
Napokon, keď som čítala posledný odsek, tak ma veľmi zaujal. Z tých informácii, ktoré sa ku mne postupne dostávali, čiže o tom, či je vegetariánstvo zdravé alebo nie, sa nič nedá vyčítať. Ale toto je taký dobrý článok, že dokáže človeka prinútiť sa zamyslieť nad tým, či sa nestane vegetariánom/vegetariánkou.
Len tak ďalej. ;)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama